Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di The Grand Hotel Jakarta sebagai Chef de Partie (Section Leader) dan jadi bagian dari pengalaman kuliner luar biasa bagi para tamu internasional. Kami mencari profesional berpengalaman yang mampu mengelola stasiun kerja dengan efisien dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi. Anda akan memimpin tim kecil dalam lingkungan kerja dinamis dan berstandar internasional.
Keuntungan yang ditawarkan:
• Gaji kompetitif dan bonus kinerja
• Pelatihan berkala dari chef internasional
• Program kesehatan dan asuransi kesehatan
• Lingkungan kerja profesional dan kolaboratif
• Kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional stasiun kerja dengan efisien dan memastikan standar kualitas tinggi
- Melatih dan mengawasi tim junior dalam teknik memasak dan presentasi hidangan
- Mengembangkan menu sesuai musim dan standar hotel
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan bahan
- Memastikan kebersihan dan keamanan kerja sesuai standar HACCP
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional
- Melakukan inovasi dalam hidangan sesingga tetap kompetitif
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di hotel berbintang 5/6 atau restoran premium
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang hospitality
- Kemampuan memimpin tim dan komunikasi yang efektif
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi hidangan
- Menguasai manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Memiliki stamina fisik yang baik dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu