Deskripsi Pekerjaan
Temukan karir kuliner Anda di The Gourmet Kitchen! Kami menc Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim Michelin-bercalon kami. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan di restoran bintang 3 kami di Jakarta.
Kami menawukan lingkungan kerja dinamis, pelatihan berkala, dan kesempatan untuk berkembang bersama tim profesional. Jika Anda bersemangat dengan inovasi kuliner dan komitmen pada keunggulan, ini adalah kesempatan Anda untuk bersinar.
Tanggung Jawab
- Menangani operasional harian dapur dengan presisi dan efisiensi
- Mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner global
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengawasi kualitas bahan baku dan pengolahan makanan
- Menerapkan protokol keamanan dan kebersihan HACCP
- Berkolaborasi dengan Head Chef untuk perencanaan event khusus
- Mengoptimalkan manajemen inventaris dan kontrol biaya
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran bintang/establishment premium
- Sertifikat kuliner dari institusi terakreditasi (atau setara)
- Kemampuan manajemen tim yang terbukti
- Pengetahuan mendalam tentang teknik masak internasional
- Kemampuan komunikasi lisan yang luar biasa dalam Bahasa Indonesia & Inggris
- Kepekaan terhadap detail dan standar presentasi makanan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap fokus
- Portfolio karya kuliner yang menunjukkan kreativitas